Mardi 07 Septembre 2010
Bienvenue ! Accueil Moulin de la Gaumerie Coordonnées et plan d'accès  Lettre d'information  Les produits Noix Huiles de noix Confiseries  Nos noix La culture BIO Valeurs nutritionnelles et dietetiques Composition du cerneau  Notre huile de noix Huile vièrge et 1ère pression à froid Sa fabrication Composition en acides gras  Recettes de cuisine Escalopes de veau pannées Langoustines sauce aux noix Salade lansaise Salade d'endives aux noix  Communauté Forum Conseiller ce site à un ami Nos liens préférés		Huile vièrge et première pression à froid L'huile de noix est produite artisannalement avec des cerneaux d'excellente qualité. Le cerneau est réduit en pâte, grâce à une énorme meule en granite. La pâte est conduite vers la poêle, pour être chauffée délicatement à une température de 50° C. Cette pâte est ensuite achminée dans la presse, où sous la préssion du vérin, la précieuse huile de noix coule lentement, et embaume de son parfum toute l'huilerie.
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